Fleischtaschen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 100 g Margarine
- reichlich 1/8 Liter Milch
- 30 g Hefe
- 400 g gewürztes Hackfleisch
- 1 Ei
- Kümmel
Zubereitung
Aus Mehl, Salz, Paprika, Margarine, Milch und Hefe einen Hefeteig bereiten.
Nach dem Gehen noch einmal zusammenstoßen, ausrollen und in 12 Quadrate von 10 x 10 cm schneiden.
Das Fleisch in 12 Portionen teilen und auf die Hälfte jedes Teigstückes geben. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen und eine Teighälfte über die andere klappen.
Auf gefettetem Blech nochmals gehen lassen.
Mit Eigelb bestrichen und mit Kümmel bestreut bei Mittelhitze etwa 20 Minuten backen.
– Anstelle des Hackfleisches lassen sich Wurst- oder Käsewürfelchen und Tomatenketchup verwenden.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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