Apfeldessert

Zutaten

• 300 g Mehl
• 120 g Margarine
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 100 g Puderzucker
• 2 Eier
• 2 Eßlöffel süße Sahne oder Milch
• etwas Ei zum Bestreichen
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Auf einem Brett das Mehl durchsieben, die Margarine hineinschnitzeln und das Backpulver sowie den Puderzucker daruntermengen.
Dann die Eier zugeben und, falls der Teig hart sein sollte, 2 Eßlöffel Sahne oder Milch hinzufügen.
Den Teig halbieren, den einen Teil ausrollen, auf ein schwach gefettetes Blech legen, mit Apfelfülle bedecken, den zweiten ausgerollten Teig darauflegen.
Die Oberfläche mit verrührtem Ei bestreichen und in der vorgeheizten Röhre backen.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.

Apfelfülle

• 1 kg Äpfel
• 200 g Puderzucker
• 50 ml Rum
• 1 Eßlöffel Zimt

Die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten und in Würfel geschnittenen Äpfel zusammen mit dem Puderzucker in wenig Wasser dünsten.
Die weichgedünsteten Äpfel mit Rum begießen, mit dem Zimt bestreuen, gut vermischen und auskühlen lassen.

Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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