Mohndessert

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Mohndessert

300 g Mehl
150 g Margarine
2 Eigelb
50 ml Sahne
1/2 Päckchen Backpulver
50 g Puderzucker
1 Prise Salz
Konfitüre
Puderzucker zum Bestreuen

In das Mehl die geschnitzelte Margarine, Eigelb, Sahne, Backpulver, Puderzucker und Salz geben, alles zusammen gut kneten und den Teig in zwei Teile teilen.
Den einen Teil auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen und auf ein gefettetes Blech legen, zuerst mit Konfitüre, dann mit Fülle bestreichen und mit dem zweiten ausgerollten Teig bedecken. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen und kleine Stücke schneiden.

Mohnfülle

50 g Butter
170 g Puderzucker
200 ml Milch
170 g Mohn
140 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 Eiweiß

Die Butter und den Puderzucker gut verrühren.
Milch und den gemahlenen Mohn zugeben, dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl daruntermengen.
Zuletzt den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee leicht unter die Masse ziehen.

Quelle: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

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