Kaffeetorte
Zutaten
- 6 Eier
- 100 g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
- 100 g Mandeln oder Nüsse
- 2 Teelöffel gemahlener Bohnenkaffee
- 50 g Kristallzucker
Zubereitung
Die Eigelb, Puderzucker und Zitronensaft etwa 30 Minuten schaumig rühren.
Dazu die gemahlenen Mandeln, den Bohnenkaffee und den steifen Eischnee, der mit dem Kristallzucker geschlagen wurde, geben und leicht verrühren.
In einer gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Tortenform bei mäßiger Hitze backen.
Die fertiggebackene Torte auskühlen lassen, dann durchschneiden, füllen und die Seiten sowie die Oberfläche ebenfalls mit Fülle bestreichen.
Schoko-Rum-Fülle
- 50 g Schokolade
- 200 g Margarine oder Butter
- 130 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 2 Teelöffel gemahlener Bohnenkaffee
- 50 ml Rum
Die zerlassene Schokolade mit den anderen Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und etwa 30 Minuten rühren.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977