Feinschmeckersalat mit Gurke, Ei und Fleisch
Der Feinschmeckersalat ist ein würziger und frischer Salat, der durch die Kombination aus Gurke, Eiern, gekochtem Fleisch und aromatischen Kräutern überzeugt. Verfeinert mit Mayonnaise oder alternativ saurer Sahne erhält er eine cremige Bindung und einen besonders ausgewogenen Geschmack.
Die Mischung aus frischen Kräutern wie Schnittlauch, Petersilie und Dill sorgt für eine angenehme Frische, während die Eier und das Fleisch dem Salat Substanz geben. Er eignet sich hervorragend als leichte Hauptspeise, als Beilage zu Brot oder auch als Bestandteil eines kalten Buffets.
Ein Tipp: Für eine leichtere Variante kann man statt Mayonnaise saure Sahne oder Joghurt verwenden. Wer den Geschmack abrunden möchte, kann zusätzlich ein paar Tropfen Zitronensaft oder eine Prise Senf ins Dressing geben.
Kalorien pro Portion: ca. 220 kcal
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten für den Feinschmeckersalat
- 1 Bund Schnittlauch
- Petersilie
- Dill
- 1 Salatgurke
- 3 hartgekochte Eier
- 150 g gekochtes Fleisch
- 4 Eßlöffel Mayonnaise oder 6 Eßlöffel saure Sahne
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Zubereitung des Feinschmeckersalates
- Die fein gehackten Kräuter vermengen, unter die kleinwürfelig geschnittene Gurke geben, leicht salzen und zugedeckt ein wenig durchziehen lassen.
- Eier und Fleisch salatgemäß zerkleinern und ebenso wie die Mayonnaise mit den übrigen Zutaten vermengen.
- Appetitlich garniert auftragen.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR