Kartoffelsalat mit Geflügelleber und frischen Kräutern
Der Kartoffelsalat mit Geflügelleber ist eine herzhafte Variante des beliebten Klassikers und überzeugt durch seine besondere Kombination von zarten Kartoffelwürfeln und aromatischer Geflügelleber. Gemeinsam mit Zwiebeln und frischen Kräutern entsteht ein kräftiger, nahrhafter Salat, der sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eignet.
Die gebratene Leber sorgt für ein intensives Aroma und verleiht dem Salat eine rustikale Note. Mit Pfeffer, Salz und einem Schuss Öl wird das Ganze abgerundet. Besonders fein schmeckt der Salat, wenn er etwas durchgezogen ist – so verbinden sich die Aromen von Kartoffeln, Zwiebeln und Leber besonders gut.
Ein Tipp: Wer den Geschmack noch abrunden möchte, kann den Salat mit einem Spritzer Balsamico oder etwas Senf im Dressing verfeinern.
Kalorien pro Portion: ca. 410 kcal
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zutaten für den Kartoffelsalat mit Geflügelleber
- 750 g gekochte Kartoffeln
- 250 g gebratene Geflügelleber
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- Kräuter
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Zubereitung des Kartoffelsalates mit Geflügelleber
- Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, gehackte Geflügelleber und Zwiebel zugeben.
Würzen und mit Öl vermengen. - Mit gehackten Kräutern bestreuen.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983