Kartoffelsalat mit Geflügelleber
Dieser Kartoffelsalat mit Geflügelleber ist eine besondere Variante des klassischen Kartoffelsalats, der durch die Zugabe der gebratenen Leber eine besonders herzhafte Note erhält. Für mich ist dieser Salat ein echtes Highlight, wenn es darum geht, ein sättigendes und gleichzeitig raffiniertes Gericht auf den Tisch zu bringen. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und der kräftigen Geflügelleber, verfeinert mit Zwiebeln und frischen Kräutern, macht diesen Salat zu einem echten Genuss, der zu gegrilltem Fleisch oder auch als eigenständiges Gericht serviert werden kann.
Besonders die gebratene Geflügelleber verleiht dem Salat eine tiefe, herzhafte Note, die durch die milden Kartoffeln perfekt ausgeglichen wird. Die Zwiebeln und Kräuter sorgen für zusätzliche Frische und Würze, während das Öl den Salat angenehm cremig macht. Für mich ist dieser Salat eine Erinnerung an die deftige DDR-Küche, in der einfache Zutaten zu einem besonderen Geschmackserlebnis kombiniert wurden.
Wenn du auf der Suche nach einem gehaltvollen und dennoch einfachen Gericht bist, das auch als Hauptgericht dienen kann, dann ist dieser Kartoffelsalat mit Geflügelleber genau das Richtige für dich!
Zutaten für den Kartoffelsalat mit Geflügelleber
- 750 g gekochte Kartoffeln
- 250 g gebratene Geflügelleber
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Öl
- Kräuter
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Zubereitung des Kartoffelsalates mit Geflügelleber
- Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, gehackte Geflügelleber und Zwiebel zugeben.
Würzen und mit Öl vermengen. - Mit gehackten Kräutern bestreuen.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983