Kartoffelplinsen mit eingemachten Preiselbeeren

Dieses Rezept für Kartoffelplinsen mit eingemachten Preiselbeeren ist ein köstliches Beispiel für die vielfältige und traditionelle Küche. Die knusprigen Plinsen aus geriebenen Kartoffeln sind einfach zuzubereiten und bieten eine herrliche Textur. Die süßen und sauren eingemachten Preiselbeeren verleihen diesem Gericht eine wunderbare Geschmackskombination. Die Kombination aus warmen Preiselbeeren und knusprigen Kartoffelplinsen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.

Zutaten für die Kartoffelplinsen mit eingemachten Preiselbeeren für 4 Portionen

• 12 Kartoffeln
• Salz
• 1 Eßlöffel Mehl
• 3 Eßlöffel Öl
• 200 g eingemachte Preiselbeeren
• 150 g Zucker

Zubereitung der Kartoffelplinsen mit eingemachten Preiselbeeren

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben.
2. In die geriebene Masse Salz und Mehl geben und vermischen.
3. Im heißen Öl Omeletts braten.
4. Von den eingemachten Preiselbeeren den Saft abgießen, mit Zucker aufkochen und die Preiselbeeren hineingeben.
5. Zu den Plinsen reichen.

Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982

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