Kartoffeln mit Quarkvariationen

Dieses Rezept für Kartoffeln mit Quarkvariationen ist die perfekte Kombination aus klassisch gekochten Pellkartoffeln und vier unterschiedlichen, geschmackvollen Quarkmischungen. Ideal als Hauptgericht oder Beilage, bietet es eine wunderbare Vielfalt an Aromen, die von würzig bis scharf reichen. Das Beste daran: Mit den Quarkvariationen lässt sich für jeden Geschmack etwas Passendes finden, egal ob du es lieber mild oder kräftig magst.

Die Pellkartoffeln werden in ihrer Schale gekocht und mit Kümmel und Salz gewürzt, was ihnen ein leichtes, aromatisches Grundaroma verleiht. Dazu gibt es vier verschiedene Quarkvarianten, die schnell und einfach zubereitet werden. Ob mit Dill und Zwiebeln, einer Prise Curry, dem Schärfe-Kick von Cayennepfeffer oder der Würze von Meerrettich – jeder Quark bringt eine ganz eigene Note mit.

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für gesellige Abende, bei denen jeder seine Lieblingsquarkvariante wählen kann, oder für schnelle, unkomplizierte Mahlzeiten. Die Kombination aus warmen Pellkartoffeln und den kühlen, würzigen Quarkmischungen ist einfach unschlagbar und macht dieses Gericht zu einem vielseitigen Klassiker, den du immer wieder neu entdecken kannst.

Zutaten

Pellkartoffeln, Kümmel, Salz.
Quark 1: 125 g Quark, Pfeffer, Zwiebelwürfel, gefrorener Dill, Salz.
Quark 2: 125 g Quark, Pfeffer, Zwiebelwürfel, Knoblauchpulver, Senf, Curry, Salz.
Quark 3: 125 g Quark, Zwiebelwürfel, Salz, Cayennepfeffer, Edelsüßpaprika, Tomatenketchup.
Quark 4: 125 g Quark, 1 Teelöffel Senf, Pfeffer, Salz, 1 bis 2 Eßlöffel Meerrettich.

Und so wird es gemacht…

1. Die Kartoffeln waschen, in der Schale mit Kümmel und Salz kochen.
2. Für die einzelnen Quarkmischungen den Speisequark vorher mit wenig Milch geschmeidig rühren, dann mit den entsprechenden Zutaten würzen.

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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

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