Kartoffelpuffer mit Äpfeln
Zutaten
1 kg Kartoffeln, 1 bis 2 Äpfel, 1 Zwiebel, 1 bis 2 Eier, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, Öl.
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Und so wird es gemacht…
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Die Kartoffeln schälen, waschen und fein raspeln. Geriebene Äpfel und die geriebene Zwiebel zugeben. Alles mit Eiern und Mehl zu einem Teig verrühren und salzen. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer darin von beiden Seiten knusprig braun braten. Sofort servieren.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR