Zwiebelsuppe mit Käse und Eigelb
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 1 Liter Wasser
- 2 mittlere Zwiebeln
- 2 Eßlöffel Butter
- 3 Eßlöffel geriebener Käse
- 2 Eigelb
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Die Zwiebeln schneiden, hell anbraten, mit Wasser übergießen und kochen. Das Weißbrot in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel legen und mit geriebenem Käse bestreuen. 5 min vor dem Servieren das Brot mit der durchgeseihten Zwiebelbrühe übergießen und mit Eigelb binden.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986