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Zwiebel-Relish
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
- Zwiebeln und vorbereitete Paprikafrüchte in Würfel schneiden.
- Im heißen Öl andünsten.
- Wein, Essig, Salz, Zucker und Paprika unterrühren.
- Zugedeckt 1 Stunde leise kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
- Den Pfeffer untermischen, heiß in Gläser füllen und verschließen.
- Das Relish hält sich im Kühlschrank etwa 1 Monat.
- Es schmeckt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]