Zimttaler
Ho, ho, ho liebe Backfreunde und Weihnachtsfans!
Heute präsentiere ich euch ein Rezept, das perfekt zur Adventszeit passt: Zimttaler! Diese köstlichen Plätzchen stammen aus dem Jahr 1985 und wurden im Buch „Backen“ vom Verlag für die Frau, Leipzig veröffentlicht. Als echter Nostalgiker habe ich dieses DDR-Rezept neu entdeckt und ein wenig aufgepeppt, damit ihr es ganz einfach nachbacken könnt.
Zimttaler sind ein echter Klassiker und dürfen auf keinem Weihnachtsteller fehlen. Sie sind wunderbar zart und haben ein herrliches Zimtaroma. Ob als Geschenk, zum Naschen oder als Dekoration für den Kaffeetisch – diese Plätzchen sind immer ein Hit! Also, schnapp dir die Zutaten, heize den Ofen vor und lass uns gemeinsam backen! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss dieser festlichen Leckerei kommen.
Portionen: Dieses Rezept ist für etwa 150 Zimttaler geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.
Diese Zutaten brauchen wir für die Zimttaler
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 150 g Margarine
- 150 g Schmalz
- 170 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
- 1 Ei
Zum Bestreichen
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
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Und so werden die Zimttaler gemacht
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und etwa 1 Stunde kühl stellen.
- Anschließend auf einem bemehlten Brett kurz durchkneten und in 6 Stücke teilen.
- Jedes Stück zu einer Rolle von etwa 20 cm formen. Die Rollen nochmals 30 Minuten kühl stellen.
- Dann mit verquirltem Ei bestreichen und im Zimtzucker wälzen.
- Jede Rolle in etwa 25 Scheiben schneiden und auf ein mit Butterbrotpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C in etwa 10 bis 15 Minuten hellbraune Taler backen.
Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 1 Stunde und 45 Minuten für die Zubereitung einplanen.
Schwierigkeitsgrad: Einfach – dieses Rezept ist auch für Anfänger bestens geeignet, da die Schritte klar und unkompliziert sind.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 40 kcal |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Eiweiß | 0.5 g |
| Fett | 2 g |
| Ballaststoffe | 0.2 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die fertigen Zimttaler halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur etwa 2 Wochen. Am besten kühl und trocken lagern.
Küchenutensilien:
- Große Schüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Teigroller
- Messer
- Backblech
- Butterbrotpapier
Tipps für den perfekten Genuss:
- Präsentation: Serviere die Zimttaler auf einer hübschen Etagere und garniere sie mit etwas Puderzucker.
- Serviertemperatur: Die Plätzchen schmecken am besten bei Zimmertemperatur.
- Extras: Ein Hauch Muskat oder ein Spritzer Orangenlikör im Teig verleiht den Zimttalern eine besondere Note.
Variationen des Rezepts:
- Mit Schokolade: Tauche die Spitzen der Zimttaler in geschmolzene Schokolade.
- Mit Nüssen: Füge gehackte Nüsse zum Teig hinzu, um den Taler einen nussigen Geschmack zu verleihen.
Informationen zu den Zutaten:
- Margarine: Für ein intensiveres Aroma kannst du Butter statt Margarine verwenden.
- Schmalz: Schmalz gibt den Plätzchen eine besondere Zartheit und sollte nicht weggelassen werden.
Tipps für Diabetiker:
- Zuckerersatz: Verwende statt Zucker einen geeigneten Zuckerersatz wie Stevia oder Erythrit.
- Fettarm: Verwende fettarme Margarine, um den Fettgehalt zu reduzieren.
Fazit:
Die Zimttaler sind ein echtes Highlight aus der DDR-Küche und bringen eine süße Abwechslung in die Adventszeit. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du ein köstliches Gebäck, das Erinnerungen an vergangene Weihnachten weckt. Egal ob zum Adventskaffee oder als festliches Geschenk – diese Taler sind immer ein Genuss. Probier es aus und teile dein Ergebnis mit Freunden und Familie. Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen. Viel Spaß beim Backen und frohe Weihnachten!
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Nach: Backen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1985