Wirsingkohl mit Pilzen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Pilze (Riesenstäublinge, Täublinge, Steinpilze)
- 1 kleinerer Kopf Wirsingkohl
- 200 g Reis
- 100 g geriebener Käse
- 60 g Schmalz
- 1/4 Liter Sahne
- Semmelbrösel
- 20 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Kleingeschnittene Pilze in Schmalz anbraten. Reis und 1/4 Liter Wasser zugeben, salzen und gardünsten, Wirsingkohl vierteln, 10 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und schneiden.
In eine gefettete Schüssel den Kohl und Reis mit Pilzen, mit Käse und Petersilie bestreut, schichten.
Mit Sahne und Schmalz beträufeln, mit in Butter gerösteten Semmelbröseln bestreuen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Etwa 20 Minuten überbacken.
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987