Wiener Nudeln

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Wiener Nudeln

400 g Nudeln, 3 Scheiben Weißbrot, 2 Zwiebeln, 2 Eßl. Margarine, 100 g Schinkenspeck, Salz, Muskat.

Die Nudeln wie üblich kochen und sofort kalt abspülen.
Den Schinkenspeck würfeln, auslassen, Margarine dazugeben, darin feine Zwiebelwürfel und kleine Würfel von Weißbrot anrösten.
Die gekochten Nudeln untermischen, alles gut durchschwenken, erhitzen und mit Salz und geriebener Muskatnuß würzen.
Als Beilage zu vielen Fleischgerichten, vor allem zum Wiener Backhähnchen mit grünem Salat.

[Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

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