Wiener Gulasch

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988

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Und so wird es gemacht…

Würstchen in Scheiben schneiden. Margarine in Topf geben und erhitzen. Bei mittlerer Flamme Wurstscheiben etwa 1 Minute anbraten. In dieser Zeit Scheiben mehrmals wenden. Parallel dazu Zwiebel schälen und zerkleinern. Dann Zwiebel, Ketchup sowie süßen Paprika dazugeben und etwa 5 Minuten schmoren lassen, öfter umrühren. Mehl darüberstreuen, verrühren und die Milch dazugeben, bis die Sauce cremig geworden ist. Aufkochen lassen. Gulasch vom Herd nehmen. Mit Salz und Paprika abschmecken, feingehackte Petersilie überstreuen. Dazu schmeckt besonders Reis.

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Nach: Rund um Fleisch und Wurst, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1988

Rezept-Bewertung

5/5 (2 Reviews)

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