Wels mit Gemüsekürbis, überbacken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Wels
- 2 Eßlöffel Öl
- 60 g Butter
- 60 g Reibekäse
- 3 Gemüsekürbisse (klein)
- 60 g Weizenmehl
- 0,3 l Sahnesoße
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den vorbereiteten Fisch in Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mehlieren und braten. In eine Pfanne legen, mit geschälten und angeschwitzten Gemüsekürbisscheiben bedecken. Die Sahnesoße zugießen, Käse aufstreuen und mit zerlassener Butter beträufeln. In der vorgeheizten Backröhre bei 220 °C überbacken, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989