Warnemünder Salat

250 g gare Teigwaren, 250 g Räucherfisch (keinen Räucherhering), 3 Äpfel, 150 g Selleriesalat, 1 Eßlöffel Kapern, 2 bis 3 Eßlöffel Mayonnaise, Selleriegrün, Petersilie.

Die Teigwaren garen, gut abtropfen lassen und gegebenenfalls grob zerschneiden.
Räucherfisch, Äpfel und Selleriescheiben salatgemäß zerkleinern und mit den gehackten Kapern unter die Teigwaren
mischen.
Mayonnaise und Flüssigkeit vom Selleriesalat, nach Belieben auch etwas saure Sahne verrühren, gehackte Kräuter zugeben und in dieser Marinade den Salat mischen.

– Anstelle von Selleriesalat lassen sich Mixed Pickles verwenden.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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