Ungebackener Mandelkuchen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Butter oder Feinmargarine
- 100 g Zucker
- 3 Eigelb
- 100 g geriebene Mandeln
- 2 Päckchen Röstbiskuits
- Weinbrand
- süße Quarkcreme
- Schokolodenraspel
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Und so wird es gemacht…
Butter, Zucker, Eigelb und Mandeln zusammen schaumig rühren. Eine Kastenform mit Butterbrotpapier auslegen und schichtweise mit Biskuits und Mandelmasse füllen, zwischendurch mit Weinbrand beträufeln und mit Biskuits abschließen. Die Form etwa zwei Stunden kühl stellen. Den Kuchen mit Hilfe des überstehenden Papieres herausheben, stürzen, von allen Seiten mit Quark- oder Schlagsahne bestreichen und oben mit Schokolodenraspeln bestreuen. Das Bestreichen kann auch wegbleiben.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969