Ungarische Kartoffelpfanne
Die Ungarische Kartoffelpfanne ist ein herzhaftes und unkompliziertes Gericht aus der DDR-Küche, das durch seine einfache Zubereitung und die schmackhafte Kombination aus Kartoffeln, Paprika und Schweinefleisch überzeugt. Dieses rustikale Pfannengericht eignet sich hervorragend für die schnelle Küche und bietet eine wunderbare Möglichkeit, übriggebliebenen Schweinebraten in ein neues, köstliches Gericht zu verwandeln.
Die in Fett oder Öl angebratenen Kartoffelscheiben bekommen durch das Braten eine knusprige Konsistenz, während die Paprikastreifen eine frische, würzige Note einbringen. Das Gericht wird mit gewürfeltem Schweinebraten ergänzt, der dem Ganzen eine herzhafte Tiefe verleiht. Mit einer Prise Salz abgeschmeckt, entsteht eine wunderbare Mischung aus knusprigen Kartoffeln und zartem Fleisch.
Für mich ist die Ungarische Kartoffelpfanne ein echtes Wohlfühlessen, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Es ist die perfekte Mahlzeit, wenn man etwas Herzhaftes auf den Tisch bringen möchte, das sowohl sättigend als auch lecker ist. Mit frischen Gemüsepaprika wird dieses Gericht zudem noch besonders aromatisch.
Probiere die Ungarische Kartoffelpfanne aus und genieße die wunderbare Kombination aus knusprigen Kartoffeln, Paprika und Schweinefleisch – ein einfaches, aber köstliches Gericht, das zu jeder Gelegenheit passt!
Zutaten
- 500 g kleine Kartoffeln
- 100 g Fett öder Öl
- 250 g Gemüsepaprika
- Salz
- Rest vom Schweinebraten
Zubereitung
- Die geschälten, in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln in heißem Fett halb gar braten.
- Den in Streifen geschnittenen Paprika und etwas Salz zugeben.
- Zuletzt die Fleischwürfel unterheben.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983