Kohltopf mit Rindfleisch
2 Zwiebeln, 1 Eßl. Margarine, 1 bis 1 1/2 kg Weiß- oder Wirsingkohl, 1 Teel. Kümmel, Salz, 1/2 Dose Rindfleisch im eigenen Saft, 1 1/2 kg Kartoffeln.
Die kleingeschnittenen Zwiebeln im zerlassenen Fett goldgelb andünsten.
Den vorbereiteten kleingeschnittenen Kohl – mit den Gewürzen vermischt – und das Fleisch schichtweise einlegen.
1/2 Liter kochendes Wasser angießen.
Auf kleiner Flamme gar dünsten.
Mit den nebenher gekochten Salzkartoffeln anrichten.
Quelle: Schnellmenüs für alle Jahreszeiten, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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