Russische Milchsuppe
Zutaten
750 g Spinat, 40 g Margarine, Salz, 1 pflaumengroße Zwiebel, 1 1/4 Liter Milch, 50 g geriebene Semmel, 1/8 Liter Sahne, Ei- und Schinkenwürfel
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Zubereitung
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Den vorbereiteten Spinat recht fein zerkleinern und in der erhitzten Margarine dünsten, dabei das Salz, die geriebene Zwiebel, die siedende Milch und die geriebene Semmel zugeben. Zuletzt die Sahne zugießen und die Suppe mit Ei- und Schinkenwürfeln auftragen.
Nach: Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR