Tournedos
4 Reh- oder Hirschsteaks,
Salz,
Pfeffer,
Öl,
4 kleine Scheiben Toast,
4 Eßl. geriebener Käse,
2 Tomaten,
Petersilie.
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Die Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Öl bepinseln und grillen.
Dann auf die Toastscheiben legen, dick geriebenen Käse darüberstreuen und nochmals überbacken.
Mit Tomatenscheiben und Petersilie garnieren.
Quelle: Grillen
Verlag für die Frau Leipzig, DDR