Tomatensoße (zu Kochfisch oder zu gedämpftem Fisch)

Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971

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Und so wird es gemacht…

Das Wurzelwerk und die Zwiebel putzen, waschen, kleinschneiden, mit Mehl bestäuben und mit 1 Eßlöffel Butter in einer Kasserolle anbraten. Nun das Tomatenmark unterrühren, mit Brühe auffüllen, salzen und 8 bis 10 Minuten auf schwachem Feuer kochen. Die Soße vom Feuer nehmen, die restliche Butter einrühren und durchseihen.

Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971

5/5 (1 Review)

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