Tomatenpizza mit Schinken, Pilzen und Sardellen
Die Tomatenpizza ist ein herzhaftes Ofengericht, bei dem ein knuspriger Pizzateig mit aromatischen Zutaten wie Tomaten, Schinken, Pilzen und Käse belegt wird. Durch die Kombination aus würzigem Belag und geschmolzenem Reibekäse entsteht eine kräftige Pizza mit intensivem Geschmack und einer goldbraunen Oberfläche.
Die Grundlage bildet ein ausgerollter Pizzateig, der auf einem Blech vorbereitet wird. Für den Belag werden Zwiebeln, Knoblauch, Schinkenwürfel und Pilze kurz in Butter gedünstet. Dadurch entwickeln sich aromatische Röstaromen, die später den gesamten Belag prägen.
Die Mischung wird anschließend gleichmäßig auf den vorbereiteten Pizzaböden verteilt. Darauf kommen frische Tomatenscheiben, die beim Backen Saft und Aroma abgeben. Ergänzt wird der Belag durch Sardellenfilets, die eine leicht würzige und salzige Note in das Gericht bringen.
Zum Abschluss wird die Pizza mit Reibekäse bestreut. Beim Backen im heißen Ofen schmilzt der Käse und bildet eine appetitliche, leicht gebräunte Oberfläche. Die Kombination aus Basilikum, Oregano und den übrigen Zutaten sorgt für ein kräftiges Aroma.
Serviert wird die Tomatenpizza am besten heiß direkt aus dem Ofen. Besonders gut passt sie zu einem frischen Salat oder als herzhaftes Gericht für mehrere Personen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 620 kcal
Schwierigkeitsgrad: mittel
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Portionen Pizzagrundteig (<<< siehe extra Rezept)
- 4 Tomaten
- 50 g Zwiebel, gewürfelt
- 50 g Kochschinken
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 100 g Steinpilze
- 4 Sardellenfilets
- 200 g Reibekäse
- 2 Eßlöffel Butter
- Basilikum
- Oregano
- Salz
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Und so wird es gemacht…
- Aus dem Pizzateig vier Böden formen und auf ein gefettetes Blech geben.
- Den Schinken in Würfel schneiden und mit dem Knoblauch, der Zwiebel und den Pilzen in der Butter dünsten und mit Oregano und Basilikum sowie Salz würzen.
- Das Ganze gleichmäßig auf den Pizzaböden verteilen und mit den in Scheiben geschnittenen Tomaten bedecken.
- Darauf je ein Sardellenfilet geben und mit dem Reibekäse bestreuen.
- In der vorgeheizten Backröhre bei 220 °C etwa 20 Minuten backen.
- Auf Tellern anrichten, garnieren und heiß servieren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989