Tiroler Apfelauflauf

Zutaten

• 6 große Äpfel
• 2 Tassen gestoßener Zwieback
• 4 Eier
• 2 Eßlöffel Zucker
• 1 Zitrone
• 1/4 Liter Kondensvollmilch
• 3 Eßlöffel Butter
• Zimt

Zubereitung

Die Äpfel schälen und ohne Kerngehäuse in Streifen raspeln, mit den• Zwiebackbröseln, den Eiern und dem Zucker mischen, den Saft einer Zitrone, die abgeriebene Zitronenschale, die Kondensvollmilch und etwas Zimt dazugeben, die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen, einige Butterflöckchen obenauf geben und etwa 20 bis 30 Minuten in der Röhre backen.
Dazu Vanillesoße, heiß oder kalt.

[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

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