Tefteli mit Letscho
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Bulettenmasse (extra Rezept)
- 1 Ei
- 1 Eßlöffel Mehl
- 2 Eßlöffel Margarine
- 1/2 Glas Letscho
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Und so wird es gemacht…
Eine Bulettenmasse zubereiten, jedoch nur mit der halben Weißbrotmenge, 1 Ei unterkneten. Aus dieser Tefteli, eine Art Klößchen, formen, in Mehl wälzen und in einer Bratpfanne mit 1 Eßlöffel Margarine leicht anbraten. Den Boden einer tiefen Bratpfanne oder Kasserolle, die gut mit der restlichen Margarine ausgestrichen wurde, mit einer Schicht Letscho belegen, hierauf die Tefteli setzen, diese mit einer zweiten Schicht Letscho bedecken. Auf schwachem Feuer zugedeckt 20 bis 25 Minuten gar dünsten. Auf einer Platte anrichten. Als Beilage kann man Salzkartoffeln, körnig gekochten Reis, Buchweizengrütze oder Makkaroni servieren.
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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982