1 Wildsalat „Hubertus“ (Vorspeise) 2 Äpfel, 200 g gekochtes oder gebratenes Wildfleisch, 50 g Preiselbeeren (Konserve), 30 g Meerrettich, 30 g Öl, Salz, Zucker, Essig, etwas Rotwein, weißer Pfeffer, gemahlene Wacholderbeeren, Petersilie. Die Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. […]
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