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Pilz-Eierkuchen

5 Pilz-Eierkuchen Zutaten & Zubereitung Unter eine ungezuckerte Eierkuchenmasse etwa 200 g gedünstete, gehackte oder grob zerschnittene Pilze mischen. Nach Belieben 1 kleine Zwiebel daranreiben und die goldbraun gebackenen Eierkuchen dick mit gehackter Petersilie bestreuen. Nach: Eier-Milch – Verlag für […]

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Gegrillte Schweinelende

2 Gegrillte Schweinelende 400 g Schweinelende, 1 Eßl. Öl, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Basilikum, Thymian, 1 kleines Glas Champignons, 50 g süße Mandeln, 20 g Margarine, 2 Eßl. ungeschlagene Sahne, 1 Eßl. gehackte Petersilie. Das Fleisch mit dem mit den Gewürzen […]

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Beefsteaks „Karoline“

1 Beefsteaks „Karoline“ 600 g Rinderfilet, Salz, Pfeffer, Öl, 1 Gewürzgurke, 50 g gare Champignons oder andere Pilze, 4 Scheiben Käse, 2 Tomaten. Das Filet in 4 Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl bepinseln und grillen. Kurz […]

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Pilze mit Dill

7 Pilze mit Dill 750 g mittelgroße Pilze, 100 g Butter, 1 Bund Dill, Salz, Pfeffer. Die Pilzstiele entfernen, die Pilzköpfe waschen, die Höhlung mit Pfeffer bestreuen und mit gehacktem Dill füllen. Danach in jeden Pilz eine Butterflocke geben. Die […]

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Gärtnerspießchen

1 Gärtnerspießchen 2 Maiskolben, Salz, 1 Salatgurke, 4 Tomaten, 16 Speckscheiben, 12 Champignons, 2 Paprikafrüchte, Öl. Die Maiskolben in Salzwasser gar kochen und in Scheiben schneiden. Die Gurke ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Tomaten vierteln. In jedes Tomatenviertel eine Speckscheibe […]

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Eiergräupchen mit Pilzen

4 Eiergräupchen mit Pilzen 375 g Eiergräupchen, Salz, 250 g Pilze, 2 Eßlöffel Margarine, 1l Brühe, Muskat, Petersilie Die Eiergräupchen unter Rühren in kochendes Salzwasser streuen, kochen, auf ein Sieb schütten und abschrecken. Möglichst helle Pilze vorbereiten, in Scheiben schneiden […]

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