0 Pilzklößchen 500 g Pilze, 40 g Weißbrot, 1 Zwiebel, 1 Ei, Salz, 1 Eßlöffel Semmelmehl, 2 Eßlöffel Öl. Frische Pilze, am besten Butterpilze, verlesen, putzen und waschen. 2 bis 3 Minuten in kochendes Wasser geben und zweimal mit dem […]
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Schlagwort: Pilze
Gebratene frische Pilze mit Zwiebel und Speck
0 Gebratene frische Pilze mit Zwiebel und Speck Bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Dann lass uns gemeinsam die gebratenen Pilze mit Zwiebeln und Speck entdecken, eine köstliche Beilage, die auch als Vorspeise hervorragend geeignet ist! Diese herzhaften […]
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Kartoffeln mit Pilzen und saurer Sahne
0 Kartoffeln mit Pilzen und saurer Sahne 7 bis 8 Kartoffeln, Margarine, 400 g frische Pilze, 2 bis 3 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer, 1/8 Liter saure Sahne, 80 g zerlassene Butter, Kräuter. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln in […]
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Kartoffelauflauf mit Pilzfüllung
0 Kartoffelauflauf mit Pilzfüllung 10 Kartoffeln, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, 120 g Pilze, 2 Zwiebeln , 2 Eßlöffel Butter oder Margarine, 2 Eßlöffel Fett, 4 Eßlöffel saure Sahne. Die rohen Kartoffeln reiben, mit Mehl vermischen und salzen. Die gereinigten Pilze […]
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Schmorkartoffeln mit Pilzen
0 Schmorkartoffeln mit Pilzen 400 g frische oder 50 g getrocknete Pilze, 4 Eßlöffel Butter oder 120 g Speck, 3 Zwiebeln, 8 Kartoffeln, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer, Petersilie. Die gesäuberten und gewaschenen frischen Pilze mit kochendem Wasser überbrühen und in Butter […]
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Pizza
1 Pizza Willkommen, liebe Zeitreisende und Gaumenabenteurer, zu einem kulinarischen Sprung zurück in die Vergangenheit! Heute entführen wir dich in die Tage der DDR, wo die einfachen Freuden des Lebens die Herzen der Menschen erfüllten und das Essen oft mehr […]
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Letscho-Reis auf ungarische Art
0 Letscho-Reis auf ungarische Art 250 g Reis, 5 Eßlöffel Öl, 1/2 Liter Brühe, Salz, 100 g durchwachsener Speck, 2 Zwiebeln, 500 g Paprikafrüchte, Paprika edelsüß, 4 bis 5 Tomaten, 4 Schnitzel, Pfeffer. Den gewaschenen, abgetrockneten Reis kurz in 1 […]
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Minestra-Topf
0 Minestra-Topf 40 g Schweinefett, 40 g Butter, 1 Zwiebel, 250 g Reis, 2 Möhren, 100 g Pilze, 1 Grünkohl, Salz, Pfeffer, 1 1/4 Liter Brühe oder Wasser, Petersilie, geriebener Käse. Im erhitzten Fett-Butter-Gemisch die feingehackte Zwiebel blaßgelb rösten. Den […]
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Klopse nach belorussischer Art
0 Klopse nach belorussischer Art 500 g Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, Gewürze, Salz, 1 1/2 Eßlöffel Schmelzbutter, 8 Kartoffeln, 200 g marinierte Pilze. Das Rindfleisch durch den Fleischwolf mit der groben Scheibe drehen. In die Hackmasse die kleingeschnittene rohe […]
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„Beloweshskij“ Kotelett
0 „Beloweshskij“ Kotelett 500 g Schweinefleisch (Kotelettstück), 60 g Schinken, Margarine, 1/2 Zwiebel, Salz, 1 Eßlöffel Mehl. 80 g grüne Erbsen, Fleischbrühe, 2 Eier, 3 Eßlöffel Semmelmehl, 3 Eßlöffel Schmelzbutter oder Margarine. Das Fleisch in Scheiben schneiden, klopfen und den […]
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Sharenka
0 Sharenka 300 g Rindfleisch, 1 Möhre, 6 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Fett, 150 g frische oder 40 g getrocknete Pilze, 40 g Speck, 2 Teelöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Mehl, 2 Eßlöffel saure Sahne, Salz, Kräuter. Das Rindfleisch in […]
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Koteletts nach Bauernart mit Pilzen
0 Koteletts nach Bauernart mit Pilzen 400 g Schweinefleisch (Kotelettstück), Salz, 1 Zwiebel, 4 Eßl, zerlassener Speck, 50 g getrocknete Steinpilze, 1 Ei, 1 Eßlöffel Milch, 4 Eßlöffel Semmelbrösel, Fett. Das Fleisch in Stücke schneiden, in jedem Stück einen kleinen […]
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