8 Reisschmarrn Zutaten 1 l Milch 1 Eßl. Butter oder Margarine 200 g Reis 1 Prise Salz 4 Eier 125 g Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker 1 Teel. Zimt Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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Schlagwort: Pfannkuchen
Zwiebelpfannkuchen
4 Zwiebelpfannkuchen Zutaten 1/4 l Bier 250 g Mehl 4 Eier 200 g Reibekäse 250 g Zwiebeln Salz Pfeffer Öl 75 g durchwachsener Speck Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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Gefüllte Pfannkuchen auf holländische Art
12 Gefüllte Pfannkuchen auf holländische Art Zutaten Für den Teig: 150 g Mehl, 3 Eier, 1/2 l Milch, Salz. Für die Füllung: 400 g Hackfleisch vom Rind, 200 g Mischpilze (evtl. auch Austernseitlinge oder Champignons), 1 große Zwiebel, 1/2 Hühnerbrühe, […]
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Crêpes Suzette
3 Crêpes Suzette Der Küchenchef des Pariser Restaurants „Marivaux“, gleich neben dem bekannten Theater Comödie Francaise gelegen, schuf 1889 dieses Gebäck für die Hauptdarstellerin namens Suzette. Sie trat in einem Lustspiel auf, in dem Pfannkuchenessen eine wesentliche Rolle spielte. Damit […]
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Berliner Pfannkuchen
48 Berliner Pfannkuchen Im Jahre 1755, während des Siebenjährigen Krieges, wurde ein junger Berliner zur Artillerie eingezogen, aber für wehruntauglich befunden. Er mußte jedoch als Bäcker im Regiment bleiben. Dort erfreute er seine Kameraden mit einem Gebäck, dem er die […]
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Panierte Kartoffelkrapfen
3 Panierte Kartoffelkrapfen Zutaten 500 g Kartoffeln, Salz, 5 Eigelb, 50 g halbgriffiges Mehl, 1 Prise Muskat, 3 bis 4 Eiweiß, Semmelbrösel, etwa 200 g Schmalz oder Margarine. Für die Fülle: 150 g Rauchfleisch oder Schinken, 1 Ei, einige Semmelbrösel. […]
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Heidelbeerpfannkuchen
8 Heidelbeerpfannkuchen Zutaten 250 g Mehl, 5 Eier, 1/4 l Milch, 1 Eßl. Weinbrand, Salz, 750 g Heidelbeeren, Zucker, Zimt, Margarine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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Spinatpfannkuchen (Finnland)
3 Spinatpfannkuchen (Finnland) Zutaten 1 1/2 Tassen Milch 80 g Butter 1 Tasse Mehl 2 Eier 250 g frischer, gekochter, ausgedrückter, feingehackter Spinat Salz, Zucker, Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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Kartoffelpfannkuchen mit Möhren
5 Kartoffelpfannkuchen mit Möhren Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 6 Kartoffeln, 4 Eßl. Grieß, 1 Ei, Salz. Für die Füllung: 4 Möhren, 1 Eßl. Butter, 2 Teel. Zucker, 1 Ei, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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Berliner/Pfannkuchen selbst gemacht
29 Berliner/Pfannkuchen selbst gemacht Zutaten 500 g Mehl, 85 g Zucker, 80 ml Öl, 1/2 Eierlöffel Salz, 1 Ei, etwas Zitronenaroma, 200 ml Milch, 4 Tropfen Bittermandelaroma, 1 Würfel Hefe (42 g) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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Schinkenpfannkuchen
2 Schinkenpfannkuchen 50 g Butter, 2/10 l saure Sahne, 20 g geriebener Käse und drei Eidotter werden gut verrührt und schließlich mit dem Schnee der Eier und 180 g kleingehacktem oder durch den Fleischwolf gedrehtem Schinken vermischt. Die Masse wird […]
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Käsepfannkuchen und Käsekrem
3 Käsepfannkuchen und Käsekrem Es werden Pfannkuchen zubereitet und mit Käsekrem gefüllt. Der Käsekrem wird aus Eidottern mit Sahne, geriebenem Emmentaler, Butter und Salz hergestellt und ebenso wie andere Eikreme über Dampf solange gerührt, bis er zähe wird. Vom Feuer […]
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