0 Holländischer Geflügelsalat 2 Tassen gares Geflügelfleisch, 2 Äpfel, 2 Apfelsinen, 3 Eßl. saure Sahne, 1 Eigelb, Zitronensaft, Öl, Salz, Paprika, Salatblätter. Fleisch und Obst salatgemäß zerkleinern. Saure Sahne und rohes Eigelb recht gut verrühren und mit den übrigen Zutaten […]
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0 Waldmeisterbowle Zutaten: 4 Flaschen Weißwein, 1 Bund Waldmeister, 250 g Zuckerlösung, 1 Apfelsine, 2 Flaschen Selters. Zubereitung: Wein, Zuckerlösung, Waldmeister und den Saft einer Apfelsine läßt man etwa 1/2 Stunde ziehen. Wenn das Aroma stark genug ist, wird der […]
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0 Kleine Puddingleckerei Zutaten: 1 Puddingpulver (Zitrone-, Vanille-, Himbeer- oder Erdbeergeschmack), 40 bis 50 g Zucker, 1 Prise Salz, 6 bis 8 Butterkekse, 1/2 l Milch, 250 g beliebiges Obst. Zubereitung: Aus Puddingpulver, Milch, Zucker und einer Prise Salz wird […]
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0 Eis Surprise Zutaten: 2 Eier, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 40 g Mehl, 40 g Maisan, 1/2 Teel. Backpulver, 1 Haushaltpackung Speiseeis, Eiweiß, Obst. Zubereitung: Eigelb, Zucker und Vanillinzucker dickschaumig rühren. Den steifen Eischnee unterziehen. Mehl, Maisan und […]
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0 Sorbet Zutaten: 3 kg verschiedenes Obst (frisch oder aus der Konserve), 2 Gläser Weißwein, Saft von 2 Zitronen, Staubzucker. Zubereitung: Das Obst vorbereiten, waschen und mit etwas Wasser im Mixer passieren. Den Obstsaft mit dem Weißwein und dem Zitronensaft […]
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0 Brennende Koteletts Zutaten: 4 magere Schweinskoteletts, Salz, Pfeffer, 1 Schuß Dessertwein, Öl, 2 Äpfel, 2 Apfelsinen, 2 Gläschen Weinbrand. Zubereitung: Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen, auf beiden Seiten mit Dessertwein befeuchten und in heißem Öl rasch braten. […]
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0 Warme Obstspieße Zutaten: 3 Pfirsiche, 3 Aprikosen, 2 Äpfel, 2 Birnen, 1 Tasse Pampelmusensaft, 4 Eßlöffel Honig, 2 Eßlöffel Weinbrand. Zubereitung: Die Pfirsiche und Aprikosen halbieren, dabei entsteinen, die geschälten Äpfel und Birnen vierteln und das Kernhaus ausschneiden. Die […]
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0 Silberäpfelchen Zutaten: 4 mittelgroße Äpfel, Rum, 60 g Rosinen, 60 g süße Mandeln, 2 Eßlöffel Erdbeerkonfitüre, 1/4 l Vanillesoße. Zubereitung: Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und das Obst mit Rum beträufeln. Den Hohlraum mit einer Mischung aus vorgequollenen […]
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0 Käsekotelettchen mit Fruchtspießchen Zutaten: 400 g gehacktes Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 2 Eier, 1 Eßlöffel Semmelmehl, 75 g Schnitt- oder Schmelzkäse, 1 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark, 40 g „Sonja“, 350 g gemischtes Obst (Birnen, Äpfel, Pflaumen), 50 g Zucker, 1 […]
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0 Großmutters Schlupfkuchen 2 bis 3 Eier, 3/4 Tasse Zucker, 1 Tasse Mehl, 1 gestr. Teel. Backpulver, 6 Eßl. Öl, 2 Vanillinzucker, 1000 g feste säuerliche Äpfel, Butter zum Beträufeln, Zucker zum Bestreuen. Die Äpfel schälen und ohne Kerngehäuse in […]
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0 Dreifacher Obstkuchen 1 Packung »Kuchenmehl für Obstkuchen«, 125 g Margarine, 2 Eier, 4 Eßl. Milch, 250 g Äpfel, 250 g Pflaumen oder Kirschen, 250 g Birnen oder Beeren, 1 Eßl. gehackte Mandeln, 1 Eßl. Rosinen, 1 Vanille- oder Mandelpuddingpulver, […]
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0 Stachelbeer-Brot-Auflauf 4 Eier, 125 g Zucker, 1 Vanillinzucker, 1 Glas Stachelbeeren oder Kompott aus frischen Früchten, je 250 g Weiß- und Schwarzbrot, 30 g Butter, 2 Eßl. Semmelbrösel, Zimtzucker. Die Eigelbe, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Die abgetropften Stachelbeeren […]
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