0 Schaumspeise aus Obstsaft Zutaten: 400 ml Obstsaft (von Sauerkirschen, Apfelsinen, Weinbeeren u. ä.), 100 g Zucker, 30 g Gelatine, 1/2 l Wasser. Das Wasser wird mit dem Zucker aufgekocht, dann die aufgelöste Gelatine und der Obstsaft zugefügt. Dann muß […]
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0 Götterspeise aus Milch mit Obst Zutaten: 250 g Obst (Himbeeren, Sauerkirschen, Erdbeeren u. ä.), 600 ml Milch, 150 g Zucker, 30 g Gelatine. Das ausgelesene, gewaschene und nötigenfalls entsteinte Obst wird gezuckert und 1 bis 2 Stunden kaltgestellt. Die […]
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0 Götterspeise aus Obstsaft oder Beerenmus Zutaten: 300 ml Obstsaft (von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Apfelsinen u. ä.) oder 20 g Beerenmus (aus Moosbeeren, schwarzen Johannisbeeren u. ä.), 140 g Zucker, 30 g Gelatine, 670 ml Wasser für Götterspeise aus Beerenmus. […]
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0 Götterspeise aus frischem Mischobst Zutaten: 150 g Äpfel, 150 g Birnen, 75 g Wassermelone, 75 g Zuckermelone, 50 g Weintrauben, 50 g Erdbeeren, 150 g Zucker, 30 g Gelatine, 1 Spritzer Zitronensaft, 400 ml Wasser. Die Schalen und Kerngehäuse […]
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3 Kissel aus Obstsaft Zutaten: 600 ml Obstsaft, 100 g Zucker, 35 g Stärkemehl, Saft von 1/4 Zitrone, 200 ml Wasser. 400 g des Obstsaftes wird zusammen mit dem heißen Wasser, dem Zucker und dem Zitronensaft aufgekocht. Dann gibt man […]
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0 Kompott aus tiefgefrorenen Pfirsichen und Sauerkirschen Zutaten: 250 g Pfirsiche, 100 g Kirschen, 150 g Zucker, 25 ml Weißwein, Saft von 1/4 Zitrone, 600 ml Wasser. Die aufgetauten Pfirsiche werden in Spalten geschnitten, zusammen mit den Kirschen in heiße […]
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0 Kompott aus Konservenobst Zutaten: 100 g Äpfel, 100 g Birnen oder Pfirsiche, 75 g Pflaumen, 75 g Sauerkirschen (alles Obst aus Konserven), 350 ml Obstsaft aus der Konserve, 25 g Zucker, 300 ml Wasser. Äpfel, Birnen und Pfirsiche werden […]
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0 Kompott aus Frisch- und Konservenobst Zutaten: 250 g frische Äpfel oder Birnen, 150 g konservierte Pfirsiche oder Süßkirschen, 1/4 l Obstsaft aus der Konserve, 100 g Zucker, 350 ml Wasser. Die Äpfel und Birnen werden in gewohnter Weise vorbereitet. […]
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3 Mischobstkompott Zutaten: 150 g Äpfel, 150 g Birnen, 100 g Pflaumen, 150 g Zucker, 600 ml Wasser, Saft von 1/4 Zitrone. Das vorbereitete Obst wird mit etwas kaltem Wasser übergossen, das mit Zitronensaft leicht angesäuert wurde. Die Kerngehäuse bzw. […]
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0 Stachelbeer-Flammeri 500 g Stachelbeeren (Frisch- oder Konservenobst), 75 g Grieß 150 g Zucker, Schlagsahne, geröstete Mandeln. Die Stachelbeeren mit Wasser weichkochen und durch ein feines Sieb passieren. Das gewonnene Fruchtmark mit dem Grieß und dem Zucker etwa 10 Minuten […]
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0 Obstschaumspeise 6 Eßlöflel Apfelmark, 3 Eßlöffel Erdbeermark, Süßstoff, 1 Eiweiß. Das Obstmark mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken und das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen. Einzelportion [Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]
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0 Feiner Melonensalat 100 g Melone, 100 g Birne, 50 g Pfirsich, Zitronensaft. Das vorbereitete Obst in Würfelchen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. [Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau […]
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