Blumenkohlsalat mit Gemüse und Obst
Zutaten
1 kleiner Blumenkohl, Salz, 2 Tomaten, 1/2 Salatgurke, 2 Äpfel, 100 g Weinbeeren, 1 Glas Salatsoße, einige Salatblätter zum Garnieren.
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Zubereitung
Den vorbereiteten Blumenkohl in Salzwasser kochen.
Tomaten vom Stielansatz befreien, Gurken schälen, Äpfel schälen und entkernen, dann alles in dünne Scheiben schneiden.
Mit dem in Röschen zerlegten Blumenkohl und den Weinbeeren vermischen.
Die Salatsoße mit den Zutaten vermengen.
Mit Salatblättern garnieren.
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– Anstelle von Weinbeeren können auch Stachelbeeren verwendet werden.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]