0 Omelett mit Wurstwaren und Pilzen Diese Zutaten brauchen wir… 8 Eier 200 g Wurstwaren 200 g Pilze (Sandröhrlinge, Maronenröhrlinge, Ritterlinge) 60 g Butter Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Koteletts mit Pilzfüllung Dieses Gericht ist ein köstliches Beispiel für die DDR-Küche und eine leckere Möglichkeit, Koteletts aufzupeppen. Es ist herzhaft, zart und voller Geschmack. Serviere es mit Kartoffeln und Gemüse für ein komplettes und befriedigendes Mahl. Diese Zutaten […]
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0 Pilzgefüllte Tomaten Diese Zutaten brauchen wir… 4 große Tomaten 100 g Maronenröhrlinge 100 g gekochter Schinken 4 Eier 1 Knoblauchzehe 1/2 kleine Zwiebel 40 g Butter Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Pilzauflauf Ein Pilzauflauf war ein beliebtes DDR-Gericht, das einfach zuzubereiten ist und den herzhaften Geschmack von Pilzen perfekt zur Geltung bringt. Hier ist ein einfaches Rezept für einen Pilzauflauf: Diese Zutaten brauchen wir für den Pilzauflauf 600 g Pilze […]
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0 Pilzstrudel Genieße diesen leckeren DDR-Pilzstrudel als Hauptgericht mit einem grünen Salat oder als herzhafte Beilage zu anderen Gerichten. Guten Appetit! Diese Zutaten brauchen wir für den Pilzstrudel 500 g Pilze (Rotfußröhrlinge, Maronenröhrlinge, Täublinge, Stockschwämmchen) 3 Eier 250 g Blätterteig […]
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0 Gebackene Pilzscheiben Zutaten 300 bis 400 g Schwefel- oder Schuppige Porlinge (auch Steinpilze, Hexenröhrlinge, Rotkappen oder Maronen), 4 bis 5 Eier, 4 bis 5 Sardellen (eventuell Sardellenpaste), 1 kleine Zwiebel, 1/4 Liter saure Sahne, 4 Eßlöffel Mehl, Pfeffer, Salz, […]
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1 Hasenkeule in Bier Zutaten 4 Hasenkeulen, 100 g geräucherter Speck, 1/2 Liter helles Bier, 150 g Pfifferlinge (auch Champignons, Steinpilze, Maronen, Hallimasch oder Stockschwämmchen), 50 g Sellerieknolle, 50 g Mohrrübe, 50 g Porree, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Zitrone, […]
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0 Gulasch mit Pfifferlingen Zutaten 300 g Rindfleisch, 300 g Kartoffeln, 150 g Pfifferlinge (auch Steinpilze, Maronen, Champignons, Nelkenschwindlinge, Stockschwämmchen, Hallimasch oder 20 g Trockenpilze), 1 Möhre, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eßlöffel saure Sahne, 40 g geräucherter Speck, […]
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0 Wildbrühe mit Pilzen Zutaten 1 kg Hirsch- oder Rehfleisch, 250 g Stockschwämmchen (Steinpilze, Maronen, Champignons, Pfifferlinge, Hallimasch oder auch Mischpilze), 100 g Sellerie, 100 g Porree, 50 g Mohrrüben, 50 g Petersilienwurzel, 50 g Kohlrabi, 50 g Zwiebel, 1 […]
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0 Pilzsuppe mit Klößen aus Frischlingsfleisch Zutaten Für die Suppe: 2 kg Frischlingsknochen o.a. Wildknochen, 200 g Austernseitlinge (Graublättrige Schwefelköpfe, Nelkenschwindlinge, Steinpilze, Maronen, auch 30 g Trockenpilze), 100 g Sellerie, 100 g Mohrrübe, 50 g Petersilienwurzel, 50 g Kohlrabi, 100 […]
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0 Rinderschmorbraten mit Pilzfüllung Zutaten 1,5 kg Rindfleisch, 50 g getrocknete Steinpilze (aber auch Maronen, Stockschwämmchen, Nelkenschwindlinge) oder 500 g frische Pilze, 2 große Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Tasse weiche Weißbrotkrumen, 1 Ei und 1 Eigelb, 1/4 Liter saure Sahne, […]
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0 Fleischbällchen mit Pilzfüllung Zutaten 600 g Hackfleisch vom Rind, 400 g Steinpilze (oder Maronen, Butterpilze, auch Raslinge, Austernseitlinge, Champignons), 3 Zwiebeln, 2 Semmeln, 1/2 Liter Milch, 1/4 Liter saure Sahne, 1/4 Liter Fleischbrühe, 40 g Schweinefett, 40 g Butter, […]
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