Omelett mit Wurstwaren und Pilzen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Eier
- 200 g Wurstwaren
- 200 g Pilze (Sandröhrlinge, Maronenröhrlinge, Ritterlinge)
- 60 g Butter
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die in Scheiben geschnittenen geputzten Pilze in eigenem Saft kurz dünsten. Butter, würfelig geschnittene Wurstwaren, Salz und Pfeffer zugeben und bräunen.
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Eier mit Salz verquirlen und vier Omeletts zubereiten. Pilzgemisch auf die Omeletts verteilen. Omeletts einschlagen.
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987