0 Rebhuhnfrikassee Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 5 Rebhühner 100 g gekochter Speck 200 g Suppengrün 60 g Butter 0,2 I saure Sahne Zwiebel Pfeffer Zitrone Mehl 0,4 I entfettete Fleischbrühe Petersilie 200 g Pilze […]
WeiterlesenSchlagwort: Frikassee
Fleischstrudel
0 Fleischstrudel Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959 Diese Zutaten brauchen wir… Strudelteig (extra Rezept) 500 g Hackfleisch 2 kleine Zwiebeln 1 Ei 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Paprika 1 Eßlöffel gehackte Kapern oder Petersilie 4 Eßlöffel saure Sahne […]
WeiterlesenFrikassee aus Kalbfleisch
0 Frikassee aus Kalbfleisch Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 1,5 kg Kalbsbrust (mit Knochen) etwas Salz 1 Wurzelwerk (Suppengrün) (Sellerie, Möhre, Porree, Zwiebel, Kohlrabi) 80 g Butter 50 g Sardellen 2 Gewürzkörner (Piment) 1 kleine Zwiebel etwas Thymian 1 […]
WeiterlesenItalienisches Hühnerfrikassee
0 Italienisches Hühnerfrikassee Dieses italienische Hühnerfrikassee aus der DDR ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die gut zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln passt. Die italienischen Kräuter verleihen dem Gericht ein mediterranes Aroma, das es besonders schmackhaft macht. Guten Appetit! Ein […]
WeiterlesenEier-Frikassee mit Rinderzunge und grünem Spargel
0 Eier-Frikassee mit Rinderzunge und grünem Spargel Diese Zutaten brauchen wir… 8 gekochte Eier 150 g Butter 120 g Weizenmehl 300 ml Rinderbrühe 100 g Kondensmilch 120 g gekochte Rinderzunge 150 g grüner Spargel 200 ml Weißwein 1 Bund Petersilie […]
WeiterlesenFrikassee aus Eiern und Blumenkohl mit Semmelklößen
0 Frikassee aus Eiern und Blumenkohl mit Semmelklößen Zutaten 4 Eier, 1 Blumenkohl (etwa 400 g), Salz. Für die Semmelklöße: 20 g Butter, Salz, 1 Ei, 1 Eßlöffel geriebener Käse, 30 g Semmelbrösel, 1 Prise Muskat, abgeriebene Zitronenschale. Für die […]
WeiterlesenKalbsfrikassee mit Gemüse
0 Kalbsfrikassee mit Gemüse Zutaten 500 g Kalbfleisch, Salz, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 80 g Butter, 1 Prise Muskat, 40 g Mehl, 1/2 Zitrone, 1 Eigelb, 1 Eßlöffel Milch, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
WeiterlesenFrikasseesoße
0 Frikasseesoße (nicht „Holländische Soße“) Zutaten Helle Soße, 1 Eigelb, 2 Eßlöffel Sahne oder Kondensmilch, 3 Eßlöffel Weißwein oder Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
WeiterlesenZunge
5 Zunge Zutaten 1 Zunge, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Pökelzunge nach der beim Kauf angegebenen Zeit wässern, frische Zunge nur waschen. […]
WeiterlesenKaninchenfrikassee
2 Kaninchenfrikassee Zutaten Kaninchenklein (Kopf, Hals, Brust, Bauchlappen, Vorderläufchen, Herz, Lunge), Salz, Wurzelwerk (Suppengrün), je 1 Zweiglein Thymian, Majoran, Estragon und Petersilie, 1 1/2 Eßlöffel Margarine, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 1 Pfeffergurke, Paprika, 1/8 I Weißwein, Zitronensaft. Lob, Kritik, […]
WeiterlesenFrikassee aus Rindfleisch
3 Frikassee aus Rindfleisch Zutaten 600 g Rinderbraten, Pfeffer, Salz, Öl, 1 Eßlöffel Butter, 1 gehäufter Eßlöffel Mehl, 1 Teelöffel Brühpulver, 1 Eßlöffel Kapern, 1/2 Zitrone, 1 Ei. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
WeiterlesenBrauner Reis
0 Brauner Reis Zutaten 1/2 Tasse getrocknete Pilze, 2 Eßlöffel Öl 2 Zwiebeln, 2 Teelöffel Brühpulver, 1 Beutel Kuko-Reis, 200 g Salami, 10 Oliven, 1 kleines Glas marinierte Champingnons, 1 kleine saure Gurke. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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