Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Kljozki aus Schafskäse Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Schafskäse 5 bis 6 Eßlöffel Milch 160 g Mehl 2 bis 3 Eßlöffel Butter oder Margarine 1 Ei 1/2 Liter saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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3 Piroshki aus Hefeteig Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Zutaten und Zubereitung Einen Hefeteig bereiten, wie hier beschrieben, auf den mit Mehl bestreuten Tisch oder ein Backbrett schütten, Stücke abschneiden, diese zu Kugeln rollen und noch etwas gehen lassen. Nun die Kugeln zu 1 cm dicken Plätzchen breit walzen und jedes Plätzchen mit einer Fülle (siehe […]
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4 Füllen für Pasteten Rezepte aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Berechnet für Teig aus 1 kg Mehl Fülle aus Rindfleisch Zutaten 800 g Fleisch oder Gehacktes 2 bis 3 Eßlöffel Butter oder Margarine 1 bis 2 Zwiebeln 3 Eier Salz Pfeffer Petersilie oder Dill Zubereitung Hackmasse in der Pfanne mit Butter kurze Zeit braten und nochmals durch den […]
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7 Hefeteig Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Hefeteig dient zur Herstellung von Pasteten, Kuchen, Kulebjaki, Brötchen, Watruschki, Pontschiki, Pfannkuchen und ähnlichem süß oder salzig gefülltem Backwerk, an dem die russische Küche große Vielfalt besitzt. Man rechnet 30 bis 50 g Hefe je Kilogramm Mehl. Je mehr Zutaten verwendet werden, d. h. je schwerer der Teig ist, […]
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4 Quarkpudding mit Apfelsinenschale Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Quark 4 Eier 100 g Zucker Salz 100 g Apfelsinenschale oder 50 g Zitronat 2 Eßlöffel Grieß 3 Eßlöffel Butter oder Margarine 50 g Rosinen geriebene Semmel Fruchtsirup oder Eingewecktes. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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4 Gedünstete Gurken Ogórki duszone Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg frische Gurken 50 g Butter 30 g Mehl Salz Zitronensaft 1 Eßlöffel gewiegter Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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7 Blintschiki, kleine Bliny mit Quark Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Eier 150 g Zucker Salz 3/4 Liter Milch 300 g Mehl 6 bis 8 Eßlöffel Butter oder Margarine 500 g Quark Zitronen- oder Apfelsinenschale Puderzucker 3/16 l saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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13 Wareniki mit Quark Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer in der Welt der Sowjetküche! Heute tauchen wir ein in die Welt der Wareniki mit Quark, ein klassisches Gericht, das schon seit Jahrzehnten in vielen Familien geliebt wird. Dieses Rezept ist eine Hommage an die kulinarische Vielfalt der ehemaligen UdSSR und basiert auf alten Grundlagen. Stell dir vor, wie du […]
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16 Omelett naturell Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit der sowjetischen Küche! Heute präsentiere ich dir ein klassisches Omelett naturell, ein zeitloses Rezept, das seit Jahrzehnten die Herzen vieler erobert. Dieses einfache Gericht war ein fester Bestandteil der DDR-Küche und wurde aus sowjetischer Tradition weiterentwickelt. Stell dir vor, du stehst in deiner Küche, die Sonne scheint herein, und […]
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4 Tworoshniki, russische Quarkplinsen Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Quark 80 g Mehl 2 Eßlöffel Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 1 bis 2 Eier 4 Eßlöffel Butter oder Margarine Puderzucker 1/8 Liter saure Sahne oder Obstsirup Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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3 Hecht mit Safran Szczupak z szafranem Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 großer Hecht Salz 1 Glas Weißwein 1 Glas geringprozentigen Weinessig 100 g Rosinen 100 g Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Zitrone 250 g Butter oder 1/4 Liter Öl 100 g Zucker 50 g Mehl Pulversafran zum Anfärben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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5 Rührei mit Salzhering Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleiner Salzhering 2 bis 3 Eßlöffel Butter oder Margarine 4 bis 5 Eier Petersilie Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den […]
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