0 Kalte Ente, weiß Zutaten & Zubereitung 1 gründlich gewaschene Zitrone in Scheiben schneiden und entkernen. 100 bis 150 g Zucker darüberstreuen, 1 Flasche Weißwein oder nur Apfelsaft und Selterswasser dazugießen. – Der Saft von 1 bis 2 Apfelsinen verfeinert […]
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0 Milchseim 100 g Graupen oder Grütze, 3/4 Liter Wasser 20 g Zucker, 1/2 Liter Milch, 1 Schuß herber Apfelsaft Die Graupen etwa 1/2 Stunde auf kleiner Flamme in dem Wasser kochen und danach abseihen. Den Zucker sofort in der […]
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0 Falsche Spiegeleier Vanillepudding von 1/4 Liter Milch 4 rohe oder gedünstete Aprikosenhälften, 1/8 Liter Apfelsaft, 4 g Gelatine, 1 bis 2 Eßlöffel Zucker. Den warmen Vanillepudding in 4 flache Kompottschalen gießen. Je 1 Aprikosenhälfte – nach Belieben abgezogen – […]
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0 Flockenpunsch 180 g Zucker, 1/2 Zitrone, 2 Flaschen Weißwein oder Apfelsaft, 2 bis 3 Eier, 1 Prise Salz. 150 g Zucker und 1 Stück Zitronenschale in 1/8 Liter Wasser aufkochen. Noch dem Entfernen der Zitronenschale den Weißwein zugießen, ober […]
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0 Sauerbraten Bereit für eine Zeitreise in die kulinarische Welt der DDR? Dann schnapp dir deine Kochschürze und lass uns zusammen diesen legendären Sauerbraten zubereiten! Dieses traditionelle Gericht war in der DDR ein echter Hit und ist jetzt bereit, von […]
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0 Apfelpunsch 1/4 Liter Apfelschalentee, 1 Flasche Apfelsaft, 2 Nelken, 1 Stück Zimtstange, 1/2 Zitrone, Zucker. Den Tee mit Apfelsaft, Gewürzen, Zitronenschale und Zucker erwärmen, aber nicht kochen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen, die Gewürze entfernen und den Safr […]
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0 Apfelspeise ZUTATEN 3/8 Liter Apfelsaft 40 Gramm Sultaninen 1 Eßlöffel Margarine 40 Gramm Zucker Abgeriebene Zitronenschale 65 Gramm Grieß 1 Ei 1 Schuss Weinbrand Den Apfelsaft mit den Sultaninen und der Feinmargarine aufkochen. Zucker, Zitronenschale und Grieß einstreuen und […]
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0 Süsse Luft 3 Eier, 125g Zucker, 1 Zitrone, 1/4 Liter Apfelsaft, 8g Gelatine, Salz, 1/2 Päckchen Vanillinzucker. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Zitronensaft und etwas abgeriebene -schale zufügen. Den Apfelsaft erhitzen, darin die zuvor mit wenig kaltem Wasser eingeweichte […]
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0 Weinkraut mit Pflaumen 100 g Speck, 500 g Weinkraut, 100 g Trockenpflaumen, 1/4 Liter Apfelsaft. Den Speck würfeln und auf kleiner Flamme goldgelb ausbraten. Das Sauerkraut kleinschneiden, zugeben und mit den über Nacht in Apfelsaft geweichten Pflaumen mischen. Zugedeckt […]
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0 Broiler (DDR) 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) Salz und Pfeffer Paprikapulver 1 Zitrone 1 Bund Petersilie 3 Zwiebeln 2 Eßlöffel Öl 1/4 Liter Apfelsaft 3 marinierte Paprikafrüchte 1/4 Liter gesäuerte […]
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7 Entenbraten DDR-Klassiker neu entdeckt: Entenbraten Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR und entdecke ein traditionelles Festtagsessen neu: den Entenbraten. In diesem Rezept möchte ich dir zeigen, wie du diesen köstlichen Braten zubereiten kannst, der oft zu besonderen […]
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0 Apple Cocktail (Einzelportion) 2 cl Gin, 2 cl Calvados, 1 Spritzer Angostura, Apfelwein oder Apfelsaft, Eiswürfel, 1 Apfelscheibe. Gin und Calvados in einem Kelchglas mischen, einen Spritzer Angostura zufügen und mit nicht zu süßem Apfelwein oder Apfelsaft auffüllen. Einige […]
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