Syrniki, russische Quarkkäulchen

Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971

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Und so wird es gemacht…

Die Kartoffeln schälen, unzerschnitten in wenig Salzwasser kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen und in einer großen Schüssel zerstampfen oder durch die Kartoffelpresse drücken. Quark, Ei, Mehl, Zucker und Salz unter die Kartoffeln mischen und einen Teig daraus kneten. Käulchen oder Plätzchen formen, in Mehl wälzen und dann von beiden Seiten goldbraun braten. Syrniki werden heiß mit saurer Sahne serviert.

Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971

Rezept-Bewertung

5/5 (1 Review)

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