Süßer Chicoréesalat
Zutaten
- 250 g Chicorée
- 2 Äpfel
- 2 Orangen
- Saft von 1 Zitrone
- etwas Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt
Zubereitung
Den Stiel der Chicoréestauden am Wurzelende abschneiden und den bitteren Kern herauslösen.
Den Chicorée waschen und in feine Streifen, die geschälten Äpfel und Orangen in Würfel schneiden.
Mit dem Zitronensaft begießen und die Gewürze zugeben.
Saure Sahne oder Joghurt unterziehen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR