Serbische Suppe mit Kartoffeln und Sauerampfer
Ein Rezept aus dem Jahr 1987
Zutaten & Zubereitung
Geschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen, passieren und mit 1 Liter Flüssigkeit (Milch oder saure Sahne) verdünnen. Zusammen mit 1 Handvoll gehacktem Sauerampfer, der vorher in heißem Fett angedünstet werden sollte, in einen Topf geben. Entsprechend der Personenzahl dünne Weißbrotscheiben in wenig Fett rösten. Die Brotscheiben in eine Schüssel legen und mit der kochenden Suppe übergießen. Noch etwas saure Sahne zugeben und auftragen.
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Nach: Von Čimbur bis Gibanica, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987