Semmelschmarren mit Käse
Zutaten
6 Semmeln, 1/4 Liter Milch, 100 g Butter, Semmelbrösel, 200 g geriebener Käse, Petersilie, 3 Eier.
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Zubereitung
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- Die in Scheiben geschnittenen Semmeln mit etwas Milch anfeuchten und in eine gut gebutterte und ausgebröselte Bratpfanne schichten.
- Jede Schicht mit geriebenem Käse bestreuen, mit zerlassener Butter beträufeln und mit feingehackter
Petersilie bestreuen. - Die obere Schicht nur mit zerlassener Butter beträufeln.
- In der Röhre braten.
- Nach einer Weile mit der restlichen Milch, in der die Eier verquirlt wurden, übergießen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
- Goldbraun überbacken.
- Mit Kopfsalat oder gedünstetem Spinat o. ä. reichen.
- – Außer geriebenem Käse können auch noch Reste von garem Fleisch oder gedünstete Pilze zugefügt werden.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]