Schwarzwurzelfrischkost
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine interessante Variante für die Verwendung von Schwarzwurzeln. Die Mayonnaise verleiht der Frischkost eine cremige Textur und einen köstlichen Geschmack. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:
Zutaten für die Schwarzwurzelfrischkost
- 300 g Schwarzwurzeln
- 2 Äpfel
- Zitronensaft
- Mayonnaise
- Salz
- Zucker
- gehackte Petersilie
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Zubereitung der Schwarzwurzelfrischkost
- Vorbereitete Schwarzwurzeln und ungeschälte Äpfel in eine aus den übrigen Zutaten bereitete Marinade raspeln, gut vermengen und sofort auftragen.
- Durch die Zugabe von ein wenig geriebener Zwiebel, geraspelten Karotten oder von Joghurt anstelle der Mayonnaise läßt sich diese Frischkost beliebig verändern.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984