Schneekuchen mit Quark

Dieses Rezept für Schneekuchen mit Quark repräsentiert die Art von einfachen und schmackhaften Kuchen, die in der DDR oft zu Hause zubereitet wurden. Der Quark verleiht dem Kuchen eine cremige Textur, während der Teig für eine knusprige und leckere Kruste sorgt.

Zutaten für den Schneekuchen mit Quark

für 1 Schneekuchen

Teig

• 65 g Butter, zimmerwarm
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 75 g Zucker
• ½ Pk Backpulver

Quarkmasse

• 500 g Quark, mager
• 1 Becher Schmand
• ¼ Liter Milch
• 150 g Zucker
• 1 Pk Vanillinzucker
• 3 Eigelb
• 1 Pk Puddingpulver
• 1 Eßlöffel Öl

Eischnee

• 3 Eiweiß
• 3 Eßlöffel Zucker

Zubereitung des Schneekuchen mit Quark

Teig

1. Zutaten mit einander gut vermengen, dann mit den Händen zu Teig verkneten.
2. Kuchenform befetten und bemehlen. Masse einfüllen und am etwas Rand hoch ziehen.

Quarkmasse

1. Alle Zutaten hierfür gut mit einander vermengen.
2. Masse auf den Teig verteilen.

Backofen

1. Bei 200 ° C für 45 Min. backen.

Eischnee

1. Inzwischen Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen.

Baiserhaube

1. Den halb fertig gebackenen Kuchen dann aus dem Herd nehmen! Eischnee darüber streichen, mit Garnierkamm Wellen formen.

Backofen

1. Bei 175 – 200 ° C für weitere 15 Min. backen, bis der Eierschaum leicht gebräunt ist.
2. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
3. Kuchen stets frisch verzehren!

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