Sandkeks
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Margarine oder Butter
- 250 g Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Nelkenpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 500 g Mehl
- 1 reichliche Messerspitze Hirschhornsalz
- 1 Eßlöffel Weinbrand
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Und so wird es gemacht…
Unter die sahnig geschlagene Margarine den Zucker, die Gewürze und noch und noch die Eier rühren. Das Mehl darübersieben, das in dem Weinbrand aufgelöste Hirschhornsalz zugeben und einen geschmeidigen Knetteig arbeiten. Etwa 1/2 cm stark ausrollen, beliebige Formen ausstechen und auf gefettetem Blech mit Zuckerwasser oder verquirltem Ei bestreichen. Bei Mittelhitze hellbraun backen.
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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959