Russische Vinaigrette aus marinierten Paprikafrüchten mit Kartoffeln
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 bis 6 Kartoffeln
- 1 bis 2 Eier
- 1 Glas (500 g) marinierte Paprikafrüchte
- Salz
- 100 g Schnittlauch
- Dill
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Und so wird es gemacht…
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Mit der Schale gekochte und gepellte Kartoffeln und 1 hartgekochtes Ei werden in dünne Scheiben geschnitten und in einer Schüssel mit den quergeschnittenen Paprikafrüchten vermischt. Nach Geschmack salzen und zum Berg auftürmen. Den Salatberg mit einem Rand aus feingehacktem Schnittlauch umgeben, mit den restlichen Eischeiben belegen und mit gewiegtem Dill überstreuen.
Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971