Rumänisches Bohnengericht
Zutaten
- 20 g Margarine
- Salz
- Bohnenkraut
- 400 g grüne Bohnen
- 2 Eßl. Öl
- 1 Zwiebel
- 200 g Tomaten
- Petersilie
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Zubereitung
Margarine, Salz, Bohnenkraut in knapp 1/8 Liter Wasser aufkochen, die zerkleinerten Bohnen darin gar dünsten.
In dem erhitzten Öl die Zwiebelwürfelchen glasig werden lassen.
Die möglichst gehäuteten und in Viertel geschnittenen Tomaten zugeben und nach kurzem Dünsten mit den Bohnen vermengen.
Mit gehackter Petersilie bestreut auftragen.
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Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR