Rum-Kirsch-Becher

Diese Zutaten brauchen wir…

• 3 Eier
• 175 g Zucker
• 1/8 Liter Weißwein
• 1/8 Liter Rum
• 2 Apfelsinen
• 1 Eßlöffel Zitronensaft
• 18 g Gelatine
• 250 g Schlagsahne
• 1 kleines Glas Sauerkirschen

Und so wird es gemacht…

1. Eigelb und Zucker im Mixaufsatz der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) schaumig schlagen.
2. Weißwein, Rum, Apfelsinen- und Zitronensaft miteinander mischen und unter die Creme schlagen.
3. Die in kaltem Wasser ausgequollene und nach Vorschrift aufgelöste Gelatine hinzufügen.
4. Die Eiweiß steifschlagen und mit der Hälfte der Schlagsahne vorsichtig unter die halbfeste Creme ziehen.
5. Die abgetropften Sauerkirschen in Schälchen verteilen und die Rumcreme darüber anrichten.
6. Gut gekühlt die Rum-Kirsch-Becher auftragen.

Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig