Rot-grüner Salat

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Rot-grüner Salat

1 Kopf Salat, 2 Bund Radieschen, 100 g grüne Gurke, 1 Zwiebel, 1/2 Knoblauchzehe, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Zitronensaft, 1 Teel. Senf, 1 Eßl. gehackte Zitronenmelisse oder Schnittlauch, je 1 Prise Salz, Zucker und Pfeffer.

Die vorbereiteten Salatblätter mit Radieschenscheiben, Salatgurken- und Zwiebelwürfeln in eine mit Knoblauch ausgeriebene Schüssel geben.
Eine Soße aus Öl, Zitronensaft, Senf, Kräutern, Salz, Zucker und Pfeffer darübergießen.
Den Salat vermischen und sofort servieren.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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